题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
制备食品时，厨房员工可以不用佩戴帽子，留长头发的员工无需将头发扎起并将其覆盖（）
答案
是
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（请给出正确答案）
答案
是
更多“制备食品时，厨房员工可以不用佩戴帽子，留长头发的员工无需将头发扎起并将其覆盖（）”相关的问题
第1题
A.正确穿戴整洁，佩戴洁净帽子、手套、口罩和工作服（加工/试吃人员需佩戴口罩、手套、帽子）
B.不蓄留指甲、涂指甲油或戴项链/手表/手环/耳环/戒指等饰品
C.不裸手接触在处理即食食品
D.看见害虫停留在即食食品没有任何动作
第4题
A．清洗餐用具时，不用佩戴一次性手套
B．一次性手套刚戴好接触完冰柜及保洁柜门后，再接触即食食品时需更换
C．戴一次性手套烫菜，只要不破损，是可以整餐不换的
第7题
A.垃圾未做好分类，属于违法行为，各地执法部门一经发现将按照当地法规惩罚，门店应严格做好垃圾分类
B.若门店太忙，就不用分类处理垃圾，直接倒。下次不忙时再按照要求做
C.垃圾处理时不能使用食品容器具，工器具装垃圾，如物流箱、食品箱、食品勺
D.分类垃圾应佩戴一次性手套或者专用垃圾夹，不得佩戴洗碗手套或者使用食品夹子、勺子、佩戴一次性手套分类后，一次性手套应丢弃处理，洗碗间刨碗时分类垃圾可佩戴刨碗手套
第8题
A.8H;12H;4H
B.48H;72H;4H
C.24H;72H;12H
D.48H;48H;4H
