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题目内容
（请给出正确答案）
A.最多只允许佩戴一枚表面平滑不能镶嵌物品的戒指
B.所有厨房人员都应使用适当的帽子或束发用品
C.用于试吃的勺子可以重复使用
D.工作服应保持清洁无损
E.严禁员工用手触摸脸部，包括鼻子、嘴巴和耳朵等部位
F.在厨房內打喷嚏或咳嗽时，必须使用纸巾掩起口鼻
答案
ABCDEF
解析：最多只允许佩戴一枚表面平滑不能镶嵌物品的戒指所有厨房人员都应使用适当的帽子或束发用品工作服应保持清洁无损严禁员工用手触摸脸部包括鼻子嘴巴和耳朵等部位在厨房內打喷嚏或咳嗽时必须使用纸巾掩起口鼻
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第1题
A.学校食物（尤其是肉和蛋类）要煮熟煮透，不接触和食用野生动物
B.厨房的清洁和消毒，每天数次用含洗涤剂溶液清洁厨房各种表面和地面，并保持卫生
C.食堂工作人员保持衣服干净即可，无需穿工作服
D.加强就餐管理，延长供餐时间，分批错峰就餐，控制同时就餐人数
第2题
A.潲水不得过夜、垃圾桶可选择有盖或无盖、下水道需及时清理
B.地面、洗手池、操作台、消毒柜、冰箱设备均要保持干净、不要有油污
C.死角卫生需要清理干净，天花、地面有破洞可用物品稍遮挡
D.场内不得出现死鼠、如被捉捕未处理的老鼠、蟑螂除外
第4题
A.竞品有的冷柜是钢板+涂层，除霜时易划掉涂层，且钢板露出不但生锈还污染食物；举例：炒菜用的不粘锅
B.铝的导热是铁的3倍以上；海尔HE/HF系列麻纹压花设计增加了制冷面积，铝内胆更节能、冻得更快
C.内胆拼接+玻璃胶密封，玻璃胶受潮易脱落；举例：自家卫生间或厨房水台上的玻璃胶，海尔HE/HF系列拉扣式内胆，防渗漏、耐腐蚀、易清理
D.对阵无霜的说法，有风道口设计吗，无霜必须有风道才行！说明书是否标注无霜
第5题
A.做好厨房的卫生清洁工作，等待政府食药监监管部门前来调查
B.保留造成事故或可能导致事故的食品、原料、工具、现场等
C.照常营业
第7题
A.国务院卫生健康主管部门制定统一的疫苗追溯标准和规范
B.疫苗上市许可持有人应当建立疫苗电子追溯系统
C.疾病预防控制机构、接种单位如实记录疫苗流通、预防接种等情况，并向全国疫苗电子追溯协同平台提供追溯信息
D.国务院药品监督管理部门会同国务院卫生健康主管部门建立全国疫苗电子追溯协同平台
第9题
A.测量生命体征，胸部听诊，腹部触诊前进行手卫生
B.给病人刷牙，滴眼药水前应进行手卫生
C.给病人进行伤口换药前应进行手卫生
D.输液速度的调节后应进行手卫生
