餐饮服务提供者应当要定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。()

第1题

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

第2题

餐饮服务提供者应当要定期清理排水沟内的污物。()

第3题

餐饮服务提供者可经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。()

第4题

网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当在网上公示餐饮服务提供者的（），公示的信息应当真实

A.营业执照

B.食品经营许可证

C.经营地址

D.量化分级信息

第5题

餐饮服务提供者终止经营，食品经营许可被撤回、撤销或者吊销的，应当要在30个工作日内申请办理注销。()

第6题

发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者，应当要按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。()

第7题

售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可回收加工后再次销售。()

第8题

经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。()

第9题

餐饮服务提供者应当要对消费者提出的投诉立即核实，妥善处理。()

第10题

集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当要为提供的食品成品留样。()

第11题

餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合哪项规定？（）

A．可以添加西药

B．可以添加中草药

C．可以添加传统的既是食品又是中药材的物质

D．不添加药品