蛋白质广泛存在于动物淌、麻油、花生油、大米、干果、玉米等中。()

第1题

脂肪广泛在于（）等中

A.动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类

B.谷物类、根茎类、食糖、瘦肉、鱼、豆制品及小麦

C.奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米

D.蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果

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第2题

可增加胶液透明度和硬度，并具矫味作用的辅料是（）

A.冰糖

B.麻油

C.黄酒

D.花生油

E.明矾

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第3题

表皮生长因子是一类广泛存在于人体和动物体内的，可促进和抑制（）生长的多肽。

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第4题

VitB2广泛存在于植物与动物中，其中动物性食品中含量较植物性食品高。（）

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第5题

铜广泛存在于各种食物中，牡蛎、贝类食物以及（)类是铜的良好来源，其次是动物肝、肾组织。

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第6题

畜禽肉类的蛋白质大部分存在于动物肌肉之中，其含量为（），是优质蛋白。

A.5％~10％

B.10％~20％

C.15％~30％

D.20％~35％

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第7题

下列关于高血压患者营养治疗措施的说法正确的是（)。

A.限制每日总能量的摄入，增加体力活动，控制体重，避免肥胖

B.提倡食用复合糖类如标准粉、玉米，小米、燕麦等含植物纤维多的粗粮

C.限制钠盐摄入量，在膳食过程中考虑其他来源的钠盐，如酱油和腌渍食品

D.应鼓励患者尽量食用含不饱和脂肪酸丰富的花生油、玉米油等植物油，增加食用肥肉、动物内脏、黄油和鱼籽等

E.补充维生素，增加优质蛋白质，饮茶，戒烟，限酒

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第8题

脂类是一类存在于动物组织中，不溶于水，但溶于乙醚、苯、氯仿等有机溶剂的物质，它的功用包括（）

A.构成动物体组织的重要原料

B.可提供必需脂肪酸（不饱和脂肪酸）、胆固醇、磷脂

C.节省蛋白质

D.乳糖和乳糖合成的重要原料

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第9题

以下有关烟酸的描述中，正确的是（）

A.烟酸是维生素，但不是人体必需的维生素

B.烟酸又称维生素PP、维生素B3或抗癞皮病因子

C.玉米中的烟酸为结合型，需加碱处理后变成游离烟酸，游离烟酸才易被机体吸收

D.烟酸广泛存在于动物和植物性食物中

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第10题

关于大数据应用的相关说法正确的有（)

A.大数据的重要价值在于用

B.数据共享就是大数据

C.大数据只存在于政府中

D.大数据广泛存在于社会中

E.数据中心是大数据中的一个要件

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第11题

FtsZ蛋白是一种广泛存在于细菌细胞质中的骨架蛋白，与哺乳动物细胞中的微管蛋白类似。在细菌二分裂过程中，FtsZ蛋白先招募其他15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成二分裂。下列说法错误的是（）。

A.FtsZ蛋白与其他15种分裂蛋白都以碳链为骨架

B.研发针对于细菌的FtsZ蛋白抑制剂时，应考虑其对动物微管蛋白的抑制作用

C.FtsZ蛋白在细菌中广泛存在，因此可作为抗菌药物研发的新靶标

D.细菌没有内质网和高尔基体，因此FtsZ蛋白的功能由氨基酸的种类、数目和排列顺序三方面决定

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