第1题
A.生产种子的制备
B.发酵前条件准备
C.发酵过程
D.上游加工
第2题
第3题
第4题
A.温度
B.糖度
C.pHD.CO2含量
D.时间
第5题
第6题
第7题
糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物,同时释放出较少能量的过程叫作()。
A.发酵
B.糊化
C.酸败
D.加成反应
第8题
第9题
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第10题
第11题
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