第1题
烤鹅填栗子馅是()典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
第2题
A.英式
B.美式
C.意式
D.法式
第3题
喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。
A.美式菜
C.英式菜
D.德式菜.
第4题
俄式菜受()的影响较大,同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
D.德式菜
第5题
第6题
第7题
第8题
A.动物骨骼和内脏
B.菜帮菜叶
C.平板玻璃
D.食品袋(盒)
第9题
阿里根奴在意式菜中,是制作()不可缺少的调味品。
A.面条
B.馅饼
C.肉类食品
D.汤菜
第10题
A.成菜都是热菜
B.都要求由动物原料作主料,植物原料作副料
C.原料都要摆砌,造型蒸齐美观
D.火候基本相同
第11题
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