题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
开机前认真检査内喷雾泵()是否正常。
开机前认真检査内喷雾泵()是否正常。
A . 运行声音
B . 温度
C . 运转速度
D . 震动
答案
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A . 运行声音
B . 温度
C . 运转速度
D . 震动
第3题
B、现场个人卫生检査,内容有工作服是否干净整洁?发帽是否将头发罩住?手部有无伤口?指甲修剪是否符合要求?进行与食品加工无关活动后是否手消毒?操作时有无吸烟、戴口罩、咳嗽打喷嚏?
C、患病与就诊情况检査,内容有凡患有黄疸、腹泻、呕吐、发热合并咽喉痛、皮肤化脓性伤口、耳鼻溢液、疑似患有《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》列举疾病的人员立即调离厨房,隔离治疗
D、炊事员晨检记录
第4题
A.喷雾装置损坏时,必须停机
B.必须安装内、外喷雾装置
C.喷雾装置的喷雾压力可以随意选取
D.如果内喷雾装置不能正常喷雾,外喷雾压力不得小于2MPa