题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
冰箱中关于果蔬的收纳方式，不正确的是。（）
A.不清洗，套着塑料袋直接放入
B.稍事擦拭，装入牛皮纸袋，分别放置
C.洗净切块，放入保鲜盒密封保存
D.清洗后擦干，用厨房纸稍微包裹，放入保鲜室
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（请给出正确答案）
A.不清洗，套着塑料袋直接放入
B.稍事擦拭，装入牛皮纸袋，分别放置
C.洗净切块，放入保鲜盒密封保存
D.清洗后擦干，用厨房纸稍微包裹，放入保鲜室
答案
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第1题
A.生熟分层
B.绿叶蔬菜与其他果蔬分层
C.鱼类/肉类密封分袋收纳
D.除非客户强烈要求，不建议特殊药品及化妆品放入食品冰箱，如果放置尽量用密封袋密封，根据温度存放要求放入冰箱内
第2题
A.unit透湿膜摄取冷气中的水分，并将其送入果蔬室内
B.可以对果蔬室内的空气，进行杀菌除异味的作用
C.当果蔬室内湿度大时，unit透湿膜锁住水分
D.当果蔬室内湿度少时，unit透湿膜释放水分
第3题
A.可适量储备耐储存的食材，如根茎、瓜果类果蔬，肉与肉制品，各类干货等
B.尽量不囤积易腐烂的食材，如绿叶蔬菜，建议每次最多购买2-3天所需的果蔬
C.冷藏或冷冻食品可以减慢细菌的生长速度，但不是保险箱。生熟食品莫混放
D.剩饭菜在冰箱中存放后尽快吃完，重复加热不能超过一次
E.建议冰箱不要塞太满以保证制冷效果；定期检查和清洗冰箱
第5题
A.能够使湿区湿度保持在90%左右，水果蔬菜保湿不凝露，给果蔬提供了适宜的高湿存储环境
B.模拟植物在自然环境中的光合作用环境，最大程度保持果蔬的VC含量 保证营养
C.让食物的温度处于接近0°同时不低于0°的温度状态，并维持空间内的湿度
D.释放大量活性离子，19分钟将异味和细菌分子急速电子分解
第7题
A.将湿润的冷气送往冷藏室、速冷冰鲜室和果蔬室
B.将湿润的冷气送往果蔬室
C.将湿润的冷气送往冷藏室
D.将湿润的冷气送往速冷冰鲜室
第10题
A.冻制用果蔬应在成熟度最高时采收
B.冷冻水果由于比较容易褐变，在冷冻前一般都需要热烫以灭酶
C.冷冻果蔬为抗干燥通常采用包冰衣的方法
D.水果浸泡在糖浆中解冻，不仅可缩短解冻时间，而且明显增进了水果风味
第11题
A.采收顺序应先下后上，先外后内
B.采收时应轻摘、轻放、轻装
C.果蔬应分批采收，先成熟先采收，成熟一批采收一批
D.只要果蔬成熟，不管是阴雨天，还是晴天都应及时采收，以免果蔬魔烂
