更多“适用于炸、炒、爆、熘等多种烹调方法的是()。”相关的问题
第1题
()适用于炸、煎、炒、熘、烧、爆等烹调方法制作菜肴
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第2题
文武火是火力中最强的一种,这种火力适用于炸、烹、爆、炒等烹调方法。()
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第3题
加热前调味一般适用于炸,煎,烧,炒,溜,爆等烹调方法制作的菜肴。()
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第6题
熘是先将原料用炸、煎、爆、滑油方法加热成熟,然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。()
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第7题
()是将加工处理后的小型主料,拍粉、挂糊后,炸制成熟,再放入调料或预先兑好的调味清汁(不加淀粉)快速翻炒成菜的烹调方法。
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第8题
()是将加工处理后的原料,经油炸、滑油、汽蒸或水煮等方法加热成熟,然后将调制好的卤汁浇淋于原料之上,或者将原料投入调制好的卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。
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第9题
我国商业,上常将半扇胴体分为四大块,其中这部分肉包括颈、背脊和前腿肉,瘦肉多,在烹调中适宜于炸、炖、熘、焖等烹调方法,及做馅、叉烧肉等的部位是()。
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第11题
下列是以热空气传热的烹调方法是()。
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