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[判断题]

刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记；餐料、食品生熟分开存放；各种容器、备品保持清洁，用具摆放整齐。（）

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发布时间：2023-01-29

更多“刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记；餐料、食品生熟分开存放；各种容器、备品保持清洁，用具摆放整齐。（）”相关的问题

第1题

烹饪原料粗加工中避免交叉污染的措施包含有（）。

A.动物性食品、植物性食品分池清洗，水产品在专用水池清洗

B.肉禽、水产、蔬果等所用的刀、墩、案、盆、池等分开使用

C.以上都是

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第2题

刀具不需要进行分类存放和管理，生、熟刀不用分开使用（）

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第3题

加工完成的成品（食物）存放实行“四隔离”：即（）

A．生与熟隔离

B．食品与天然冰隔离

C．食品与杂品隔离

D．成品与半成品隔离

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第4题

食物成品存放实行“四隔离”方法，以下哪一条描述是正确的（）

A.生与熟隔离

B.成品与半成品隔离

C.食品与杂物、药物隔离

D.食品与天然冰隔离

E.其他选项都是四隔离要求的内容

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第5题

作为饮食工作人员，我们应当严格遵守饮食卫生，做到生、熟分开，双刀双板。你认为这一说法：（）

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第6题

学前儿童科学教育中的种植方法是指学前儿童在园地、自然角（或用泥盆、木箱等)种植花卉、蔬菜和农作物等的活动。（)

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第7题

实验室走道上不能放木制桌子、柜子等易燃物品，但可以放金属柜、冰箱等。（）

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第8题

处理切粒机生头板无法收回时，应该注意的事项有（)。

A.不得将导流槽推到导轨以外

B.操作时注意高温铸带伤人

C.尽量避免用铁锤、铁棒等大力敲击废熔体，防止损坏导流槽

D.不可打开切刀盖

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第9题

2007年10月1日下午某供电公司值班人员接到一小区客户的电话，反映家中彩电、冰箱等家用电器已烧坏，应在()小时内派人到现场进行调查核实情况.确认理赔责任。

A.4

B.6

C.12

D.24

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第10题

北京2022年冬奥会吉祥物是“冰墩墩”（）

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第11题

微生物实验室重要的仪器设备，如（）、冰箱等，应由专人负责进行维护和保管，保证其运行状态正常和受控，同时应有相应的备用设备，以保证（）和（）的连续性，特殊设备如（）、（）、（）等实验人员应经培训后持证上岗。

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