首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

饭店和餐馆是生产能力受约束的行业，因此一定要持续不断地管理（)。

A.员工

B.设施和设备

C.供给

D.需求

答案

查看答案

发布时间：2022-06-09

更多“饭店和餐馆是生产能力受约束的行业，因此一定要持续不断地管理()。”相关的问题

第1题

客人是饭店产品的直接消费者，对服务工作存在的问题有切身的体会和感受，因此，他们最有发言权。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第2题

下列关于固定资产更新决策的表述中，错误的是（)。

A.一般来说，设备更换并不改变企业的生产能力

B.更新决策的现金流量涉及到现金流入和现金流出

C.一般说来，设备更换并不改变企业的生产能力，不增加企业的现金流入，因此更新决策不同于一般的投资決策

D.更新决策是继续使用旧设备与购置新设备的选择

点击查看答案

第3题

如果题干的断定是真的，并且事实上张先生星期二去“大众”餐馆吃了饭，那么以下哪项一定是真的？A．“大

众”餐馆在张先生吃饭的那天没供应什锦火锅。B．“大众”餐馆在张先生吃饭的那天没供应红焖羊肉。C．“大众”餐馆在张先生吃饭的那天供应了烤乳猪。D．“大众”餐馆在张先生吃饭的那天既供应红焖羊肉，又供应什锦火锅。

点击查看答案

第4题

质量检查是对服务员工作结果的一种评价，因此饭店的管理者不需要重视清洁过程（）

点击查看答案

第5题

17-18题基于以下题干：如果“大众”餐馆在同一天供应红焖羊肉和什锦火锅，那么它也一定供应烤乳猪，该

餐馆星期二不供应烤乳猪。张先生只有当供应红焖羊肉时才去“大众”餐馆吃饭。17．如果上述断定是真的，那么以下哪项也一定是真的？A．星期二张先生不会去“大众”餐馆吃饭。B．张先生不会在同一天在“大众”餐馆既吃红焖羊肉又吃什锦火锅。C．“大众”餐馆在星期二不供应什锦火锅。D．如果“大众”餐馆在星期二供应红焖羊肉，那么这天它一定不供应什锦火锅。

点击查看答案

第6题

企业整合后，生产能力、产品种类均已发生变化，经营宗旨也随之改变，因此无需进行企业文化的整合

。()

点击查看答案

第7题

由于豪华饭店档次高,服务质量要求高,因此,房间清扫定额为（)。A.8 ～10间/人B.13间/人C.15间/人D.1

由于豪华饭店档次高,服务质量要求高,因此,房间清扫定额为()。

A.8 ～10间/人

B.13间/人

C.15间/人

D.10～12间/人

点击查看答案

第8题

某餐馆饮食连锁店有680余家餐馆。各餐馆所有的食品订单均输入一电子设备；该设备记录所有的食品订

单及服务员名单，并将订单送到厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金即以其(ID)号码订制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所产生的计算机记录。一旦存在差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收入而仅以适当数量额的现金上交总部：下列陈述中哪项属于这一监控措施的最佳范例？

A.餐馆经理将收取的现金与计算机记录的食品订单核对

B.所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工

C.管理当局编制详细的各商店总利润分析表并对明显低利润的商店进行调查

D.现金按日送达公司总部

点击查看答案

第9题

金融产品具有不分割性和有形性，因此金融行业营销活动有别于其他企业。（)

点击查看答案

第10题

轻工行业正处于大变革时代。主要表现出五个分化：品种产量分化、()、()、()、企业能力分化。

A.区域格局分化

B.利润水平分化