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题目内容
（请给出正确答案）
A.浓肉汤也称菜肉粥，起源于英伦三岛，是用蔬菜丁，肉丁和米饭或大麦粒等调制较浓稠的汤
B.蔬菜汤类是指将各种蔬菜等制作成汤料，加入各种基础汤中制成的汤类菜肴，一般不含肉类汤料
C.牛尾浓汤属于蔬菜汤类
D.冷汤大多是用清汤或凉开水加上各种蔬菜或少量肉类调制而成，适宜在夏季饮用
E.奶油汤最早起源于英国，我国广州、香港一带称为忌廉汤
答案
更多“下列关于汤类菜肴说法正确的有()。”相关的问题
第1题
关于煮的说法，错误的是()
A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
B.煮法可以边煮边吃
C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡
D.汤汁量宜稍多
第3题
关于总分类账户与明细分类账户，下列说法中正确的有()。
A.总分类账户提供交易或事项综合性的价值指标
B．明细分类账户只能提供数量指标
C．总分类账户具有统驭控制作用
D．明细分类账户具有补充说明作用
第5题
A.根据患者的年龄，性别、身高、体重和体力活动等资料。求出理想体重，评价体型，计算出能量供给量
B.确定碳水化合物、蛋白质、脂防的供给量，它们的供能系数分别为9Kcal、4Kcal、4Kcal
C.在计算各种食物的用量和配膳上，一般有3种方法:食物成分表计算法、食物交换份法、统一菜肴法
D.糖尿病患者的血糖较高，宜食用高碳水化合物低蛋白的食物，如马铃薯、芋头、山药
E.高GI的水果应该限量，忌食精制糖，如白糖、蜜饯、雪糕、巧克力(出现低血糖时例外)
第7题
A.施工企业的B类人员的数量不少于项目经理人数;
B.施工企业的C类人员的数量不少于B类人员;
C.劳务公司每50人配备1个的C类人员;
D.劳务公司每100人配备1个的C类人员;
第9题
关于菜肴香味的说法错误的是()。
A.有些香来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。
B.香味是令人产生食欲的第一因素
C.香味是菜肴是否新鲜的标志
D.香味影响着整个进食的过程
第10题
A.本科目为负债类科目
B.本科目期末贷方余额，反映事业单位应收财政返还的资金额度
C.本科目核算实行国库集中支付的事业单位应收财政返还的资金额度
D.本科目应当设置“财政直接支付”、“财政授权支付”两个明细科目，进行明细核算
第11题
在烹调时，用汤得当，可以增加()的口味，更加突出菜肴的风味特点。
A.汤
B.主料
C.菜肴
D.原料
