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[单选题]

发酵过程中，一些化学参数用一般取样法测定的是（)

A.溶氧

B.氨基酸浓度

C.氧化还原电位

D.酸碱度

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发布时间：2022-08-04

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第1题

用烘干法测定土壤含水量时，田间取样点数的多少在生产上多以5点为宜，在科学实验上，一般一个小区为一个采样点。（)

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第2题

用重铬酸钾法测定水样的COD值时，下列（)论述哪些是错误的。

A.回流过程中溶液颜色变绿，说明氧化剂量不足，应减小取样量重新测定

B.氯离子能干扰测定，用硫酸汞消除之

C.回流结束，冷却后加入试亚铁灵指示剂，以硫酸亚铁铵标准液滴定至溶液颜色由红褐色经蓝绿恰转变为黄色即为终点

D.用0.025mol/L的重铬酸钾溶液可测定＞50mg/L的COD值

E.测定结果应保留2位有效数字

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第3题

发酵过程工艺控制的主要化学参数是()、()、()等

发酵过程工艺控制的主要化学参数是（)、（)、（)等

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第4题

对质量指标，以及一些特殊的参数，如：成份、物性参数等，在一般条件下，无法直接测量和控制，应根据工艺参数的关系，用可测的参数，间接进行控制。（)

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第5题

发酵过程中较常测定的参数有（)。

A.温度

B.罐压

C.空气流量

D.pH

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第6题

用重铬酸盐法测定水中化学需氧量时，用作催化剂（)。

A.硫酸-硫酸银

B.硫酸-氯化汞

C.硫酸-硫酸汞

D.试亚铁灵

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第7题

发酵微生物在发酵过程中也会产生一些对风味不利的物质如双乙酰和乙偶姻，超过一定浓度，它们会产生负面影响（）

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第8题

用下列哪种（些)参数可以确定分子中基团的连接关系（)。

A.化学位移

B.偶合常数

C.峰裂分数

D.B和C

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第9题

发酵法测定大肠菌群实验中，pH=4时，溶液颜色由()

A.红色变黄色

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C.黄色变红色

D.黄色变蓝色

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第10题

生化处理过程中，产生的污泥属于()。

A.无机污泥

B.有机污泥

C.化学污泥

D.一般污泥

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第11题

用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A（甲)液是（），B（乙)液是（）;

用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A(甲)液是（），B(乙)液是（）;一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝，掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾，滴定终点为溶液由蓝色变为无色。

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