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第1题
甜味是最受欢迎的一种基本味型，甜味调味品主要有食糖、蜂蜜等。（)
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第2题
常温下，蜂蜡呈固体状态，具有类似蜂蜜和蜂花粉味的蜂蜡香气味。（)
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第3题
以下哪项为独脚金的性味（)。
A.味甘、性寒
B.味甘、性温
C.味甘、性平
D.味苦、辛、性温
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第4题
以下哪项为益智的性味（)。
A.味苦、辛、性温
B.味甘、性温
C.味辛、性温
D.味甘、性平
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第6题
大枣（），健脾养胃，鲜大枣还被誉为“维生素C丸”。
A.味甘性寒
B.味甘性温
C.味甘酸性温
D.味甘酸性平
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第7题
中医认为鹌鹑肉性平，味甘，能补脾益气，健筋骨，被称为“动物人参”，动物体所有的瘦肉都是横纹肌。（)
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第8题
《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》拌粉质量要求：（)。
A.果仁表面料粉均匀一致
B.粘连果≤5.0%
C.三粒及以上粘连≤1%
D.三粒及以上粘连≤2%
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第9题
下列关于粳米的叙述错误的是（)
A.性味甘平
B.可用于霍乱狂闷，吐泻无度
C.可用于脾胃虚弱引起的婴儿吐奶
D.谷皮中不含无机盐
E.谷皮中有丰富维生素
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第10题
中医认为，百合味甘性平，具有润肺补心，（），利便、消浮肿的功效。
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第11题
南瓜子性味甘平无毒，用量较大，一般不入煎剂而研粉吞服。鹤草芽所含有效成分鹤草酚几乎不溶于水，遇热易破坏，故不入煎剂。雷丸含蛋白酶，加热60℃左右即被破坏，故不入煎剂。（)
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