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题目内容
（请给出正确答案）
A.在烹制的过程中，要注意生熟分开
B.尽量将食物烹制至成熟之后再进行食用，尽可能少食用或者不食用生冷的食品
C.坚决杜绝食用隔夜的剩饭、剩菜，不食用从冰箱内直接取出的冰冷食物
D.在食用食物或烹制之前，应该将蔬菜、水果表面的有机农药彻底清洗干净，避免误服
E.应该注意辨认亚硝酸盐、甲醇等常见的化学性毒物，避免在生产、生活中误食、误用
答案
A、在烹制的过程中，要注意生熟分开
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第1题
A.蔬菜喷洒农药后按规定间隔时间收割
B.用清水浸泡一定的时间再食用
C.用消毒水浸泡一定的时间再食用
D.先焯水再烹制
第2题
A.蔬菜喷洒农药后按规定间隔时间收割
B.用清水浸泡一定的时间再食用
C.用消毒水浸泡一定的时间再食用
D.先掉水再烹制
第4题
A.在食品的生产、加工、储存和运输过程中防止被细菌污染
B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C.使用抗生素抑制致病细菌繁
D.食品制作及烹调过程中高温灭菌
第8题
A.土方开挖前必须作好降(排)水
B.坑(槽)沟必须设置人员上下坡道或爬梯，严禁在坑壁上掏坑攀登上下
C.施工人员必须按安全技术交底要求进行挖掘作业
D.挖土应从上而下逐层挖掘，严禁掏挖
