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[多选题]
贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为"__"的作用酿制而成()
A.贵腐霉
B.红霉
C.贵族霉
D.青霉
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贵族霉
A.贵腐霉
B.红霉
C.贵族霉
D.青霉
贵族霉
第1题
A.浓缩葡萄糖分—Eiswein
B.移除酵母—California的White Zinfandel
C.杀死酵母-葡萄牙的Port
D.在干型酒中添加甜度-匈牙利的Tokaji Aszu
第2题
A.阿尔萨斯产区只有两种法定产区分级,阿尔萨斯葡萄酒和阿尔萨斯特技葡萄酒
B.阿尔萨斯产区因为与德国接壤,风格相似,常用长形瓶
C.阿尔萨斯葡萄酒的分级中,甜型的VT指的是贵腐葡萄酒
D.根据葡萄的糖分成熟度区分,阿尔萨斯和阿尔萨斯特级园都可以使用VT和SGN这两个级别
第4题
利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。
A.精白大米
B.甘蔗汁
C.糖浆
D.加味材料