题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于蛋白质含量的测定，依据蛋白质分子中的肽键进行分析的方法是（）
A.双缩脲反应
B.茚三酮反应
C.紫外吸收
D.凯氏定氮
E.奈氏试剂
答案
A、双缩脲反应
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题目内容
（请给出正确答案）
A.双缩脲反应
B.茚三酮反应
C.紫外吸收
D.凯氏定氮
E.奈氏试剂
答案
A、双缩脲反应
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第2题
A.加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出
B.高温变性的蛋白质更易消化吸收
C.双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质
D.1个环状八肽分子彻底水解需要7个H20
第3题
A.加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出
B.20种氨基酸足量，排成一段10个氨基酸合成的肽链可以有2010种排列方式
C.双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质
D.1个环状八肽分子彻底水解需要7个H2O
第5题
A.采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同,在色谱柱中的移动速度不同
B.使用透析法可以去除样品中相对分子质量较大的杂质
C.电泳法是利用样品中各种分子带电性质及样品分子大小不同,产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离
D.离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同
第8题
A.一个含n个碱基的DNA分子，转录的mRNA分子的碱基数是n/2个
B.细菌的一个基因转录时两条DNA链可同时作为模板，提高转录效率
C.NA聚合酶和RNA聚合酶的结合位点分别在DNA和RNA上
D.在细胞周期中，mRNA的种类和含量均不断发生变化
