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[判断题]

69动物内脏飞水时，先切改好然后放进沸水中，用中慢火加热片刻，捞起，用清水冲洗（）

答案

是

发布时间：2023-07-02

更多“69动物内脏飞水时，先切改好然后放进沸水中，用中慢火加热片刻，捞起，用清水冲洗（）”相关的问题

第1题

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片刻，捞起，用清水冲洗。

A.猛火

B.中火

C.旺火

D.微火

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第2题

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用（)加热片刻，捞起，用清水冲洗。A.猛火B.中火C.

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片刻，捞起，用清水冲洗。

A.猛火

B.中火

C.中慢火

D.慢火

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第3题

以下关于飞水工艺方法的说法，错误的（）

A．把切改好的动物内脏放进佛水中，用中慢火加热片刻，捞起，用清水冲洗

B．肉片不拌淀粉，直授放进沸水中，用猛火加热至沸即可捞起

C．把切好的鲜鱿鱼放进沸水里用猛火或中火加热片刻，捞起，用清水冲洗

D．用于炖、煲、或焖的大件肉料不拌淀粉，可以直接沸水

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第4题

2肉片飞水的方法是：内片先拌上湿粉，然后放进沸水中，用猛火加热至刚沸即可捞起（）

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第5题

把温度计先放进低于室温的水中，测量水温，然后把温度计拿出来。随着温度计表面水的蒸发，温度会怎样变化（）

A.慢慢上升

B.慢慢下降

C.保持不变

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第6题

以下哪些肾友饮食小技巧是正确的（）

A.适量控制食盐及水分摄入

B.蔬菜飞水后再炒可以降钾

C.补充优质蛋白，如牛奶、鸡肉、鱼肉等

D.经常饮用老火汤

E.少吃用动物内脏、加工食品等

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第7题

把水鱼放进（）的热水烫过，擦去外衣，洗净，用刀切离背甲，切除内脏、油脂，洗净。

A.90℃

B.80℃

C.70℃

D.60℃

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第8题

泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为()。

A.点茶法

B.中投法

C.上投法

D.下投法

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第9题

一立方英尺的海水重约64磅。假定你将一立方英尺的海水灌进塑料袋中，在绑紧袋口，使里面没有气泡，然后在世袋上系一根绳放进海洋里。当水袋全部进入水里时，你不需费力就能拉住绳子。这是为什么？

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第10题

水泥安定性测试中，需要把水煮沸，然后放进试饼持续煮沸180±5min。（)

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第11题

下列选项中，使用滴管的正确方法是（）

A.先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放进药瓶取药水

B.先把滴管放进药瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊，然后松开

C.直接把滴管放进药瓶再拿出来即可

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