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[单选题]

淀粉，脂肪，蛋白质三种营养物质在人体内最先被消化的是（）

A.淀粉

B.脂肪

C.蛋白质

答案

A、淀粉

发布时间：2023-07-10

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第1题

各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（）①蛋白质 ②淀粉 ③脂肪 ④无机盐 ⑤纤维素

A．①②③B．①③⑤C．③②①D．②①③E．解释：淀粉的化学消化从口腔开始，蛋白质从胃开始，脂肪在小肠内进行，无机盐和维生素不需要消化就可以被吸收。所以各类营养物质在人体内开始被消化的顺序不是①蛋白质、②淀粉、③脂肪，故A错；不是①蛋白质、③脂肪和⑤维生素，故B错；不是③脂肪、②淀粉、①蛋白质，故C错；是②淀粉、①蛋白质、③脂肪，故D正确。【分析】解答本题的关键是知道食物化学性消化的起始器官

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第2题

下列营养物质中，一般在人体内作为备用能源物质的是（）

A.脂肪

B.糖类

C.维生素

D.蛋白质

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第3题

人体内含量最多的营养物质是（）

A.水

B.糖类

C.脂肪

D.蛋白质

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第4题

下面关于营养物质在消化道内消化的叙述中，错误的是（）

A.淀粉在口腔中被分解为葡萄糖

B.胆汁能够促进脂肪的消化

C.蛋白质在小肠中被分解为氨基酸

D.脂肪在小肠中被分解为甘油和脂肪酸

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第5题

下列说法正确的是（）

A.酯类在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应

B.淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液后，加银氨溶液并水浴加热可检测是否水解完全

C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质

D.饱和Na2SO4溶液或硫酸铜溶液均可使蛋白质溶液产生沉淀，但原理不同

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第6题

以下营养物质需要被人体消化才能被吸收的是（）

A.淀粉、蛋白质、水

B.淀粉、蛋白质、脂肪

C.纤维素、淀粉、脂肪

D.维生素、水、无机盐

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第7题

卜刘营养物质产生热增耗最大的是（)。

A.碳水化合物

B.淀粉

C.蛋白质

D.脂肪

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第8题

（）遇碘变蓝，我们常用这种方法鉴定食物中这种营养物质

A.淀粉

B.蛋白质

C.脂肪

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第9题

“三鹿奶粉”事件中，一些不法生产商和销售商为了增加牛奶中某种营养物质在被检验时的含量，在奶源中添加化学物质三聚氰胺，导致许多食用此奶粉的婴儿出现了肾结石的症状。请问这种营养物质是（）

A.葡萄糖

B.脂肪

C.蛋白质

D.淀粉

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第10题

消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质（）

A.淀粉和蛋白质

B.脂肪和维生素

C.无机盐和脂肪

D.淀粉和无机盐

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第11题

食物中的六大营养物质是（）

A.糖类、脂肪、蛋白质、淀粉、无机盐、水

B.脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水、糖类

C.蛋白质、糖类、无机盐、脂肪、水、有机物

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