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第1题
金领冠妈妈粉中含有（）是人体所需的优质蛋白质，具有增强免疫系统发育的作用
A.乳铁蛋白
B.β-酪蛋白
C.乳桥蛋白
D.α-乳清蛋白
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第2题
有关牛奶不正确的是（)。
A.牛奶蛋白质为优质蛋白质
B.牛奶为钙的良好来源
C.牛奶含铁丰富
D.牛奶中含有人体需要的多种维生素
E.以上都不是
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第3题
肉类食物中含有较多的优质蛋白，增肌者完全可以通过大量的摄取肉类食物来满足对蛋白质的需要。此题为判断题(对，错)。
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第4题
有关牛奶，正确的是（)。A、牛奶蛋白质为优质蛋白质B、牛奶为钙的良好来源C、牛奶属贫铁食品D、牛奶中含有人体需要的多种维生素E、以上都对
有关牛奶，正确的是()。
A、牛奶蛋白质为优质蛋白质
B、牛奶为钙的良好来源
C、牛奶属贫铁食品
D、牛奶中含有人体需要的多种维生素
E、以上都对
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第5题
中国营养学会的指南说，激活人体免疫力，要增加优质蛋白的摄入，需要适当的补充（）和
A.复合的维生素矿物质
B.益生菌
C.水
D.胶原蛋白
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第6题
鸡蛋的蛋白质是最理想的优质蛋白质，含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含蛋白质12.7克，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，生物学价值达94以上。含有较多必需的组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，对（）系统发育有着重要意义。
A.消化和心血管
B.大脑和神经
C.皮肤和呼吸
D.生殖和内分泌
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第7题
以下哪些描述关于蛋白质的作用是不正确的（）
A．构造人的身体，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料， 人体的毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是有蛋白质构成，婴幼儿处于生长发育的关键阶段，所以优质蛋白非常重要B．修补人体组织，细胞是人体生命的最小单位，处于永不停息的衰老、死忙、新生 代谢种，例如表皮28天更新一次，胃黏膜两三天更新一次，所以组织修复，需要蛋白质的补充C．帮助人体保温，蛋白质可以为人体提供能量，所以对于人体的保温有重要意义D．维持人体的新陈代谢和各类物质的输送，比如血红蛋白榆送氧气，脂蛋白输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等
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第8题
人体每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的10%。（）
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第9题
我们的产品蛋白混合饮料中含有人体必须的营养素有（）
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第10题
全蛋的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白。（）
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第11题
优质蛋白有什么特点（）
A.脂肪含量低
B.好吸收
C.来源安全
D.蛋白质含量高
E.含有人体必需的氨基酸
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