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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

德式小麦啤酒为什么有水果香气（）

A.是因为添加了浓缩果汁

B.是天然酵母在发酵过程中产生的香气

答案

B、是天然酵母在发酵过程中产生的香气

发布时间：2023-07-24

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第1题

德式小麦啤酒颜色看起来已经浑浊，证明啤酒已经变质了，不能给顾客饮用。这种说法是否正确（）

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第2题

以下哪些优布劳产品属于德式小麦风格的啤酒？（）

A.头道

B.重机

C.行者

D.机车

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第3题

以下哪一项不是阿瓦隆德式手工精酿鲜啤酒的系列产品（）

A.德式黄啤

B.福佳白

C.畅饮IPA

D.小麦啤

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第4题

87下列关于德三月啤酒的风格特征及工艺特点描述正确的是BCE（）

A.上面发醇酵母

B.富含麦芽香味

C.酒花苦味值＞18而＜24

D.明显的欧式贵族酒花香气

E.干净爽口，可饮性强

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第5题

为什么在益生君中需要添加果蔬纤维（）

A.果蔬纤维增加产品口感，有水果味

B.果蔬纤维可使粪便体积膨胀，加速排便

C.果蔬纤维增加产品色彩，使人产生食欲

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第6题

85德式比尔森啤酒是一款清爽的低发酵度啤酒。答（）

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第7题

75德式黑啤、慕尼黑深色啤酒和波罗的海波特均可以采用下而发酵醇母。答（）

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第8题

沃欣尔德式餐吧，提供德国现酿啤酒和德国小吃。晚餐运营时间是每周五至周日17:30-22:00，位于酒店负一楼（）

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第9题

阿瓦隆德式精酿啤酒中，德式黄啤的酒精度是多少（）

A.4.6VOL

B.5.1VOL

C.13.6VOL

D.5.3VOL

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第10题

我国啤酒标准GB4927-91将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒，是按啤酒的（)进行分类的。

A.香气

B.色度

C.浊度

D.洒精度

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第11题

（）是啤酒酿造的重要原料。它赋予啤酒特有的香气和苦味，增加啤酒的防腐作用

A.酵母

B.麦芽

C.大米

D.酒花

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