在嘴里咀嚼时没有甜味的食物一定不含有淀粉（）

第1题

已知淀粉遇到碘显蓝色，检验淀粉可用单质碘；淀粉是高分子糖，通常没有甜味，但在一定条件下，水解可以生成有甜味的葡萄糖．小红在实验时发现青苹果比较酸涩，青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果比较甜．下列关于青苹果、熟苹果的叙述正确的是（）

A.青苹果中只含有淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含有糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

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第2题

长时间咀嚼米饭的时候感觉到米饭有甜味，这是因为（）

A.口腔中含有糖

B.米饭中的淀粉在咀嚼中发生了化学变化

C.米饭本来就是甜的

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第3题

关于谷类食物的说法不正确的是()。

A.谷皮主要有纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素。不含淀粉

B.胚芽不含有脂溶性维生素

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.糊粉层含丰富的B组维生素

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第4题

下列各种食物中，不含有淀粉的是（）

A.饼干

B.豆制品

C.土豆

D.矿泉水

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第5题

在品尝葡萄酒时，酸度在口腔中如何反应（）

A.口腔中产生成熟的甘甜味

B.嘴里产生苦涩感

C.口腔中产生强烈的咸味

D.使你口腔中充满唾液

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第6题

下列各种食物或饮料中不含有淀粉的是（）

A.汽水、糖水

B.米饭、馒头

C.饼干、方便面

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第7题

下列关于食物的营养成分和消化的说法,正确的是（）

A.使用碘盐,可有效预防地方性甲状腺肿

B.胆汁含脂肪酶,可以乳化脂肪

C.细嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

D.正处在身体生长发育期的青少年学生,应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品

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第8题

西餐吃面包的讲究，以下说法正确的是（）

A.进餐时，和中餐的用餐礼仪差不多，如果你实在想要跟别人说话，一定要保证嘴里没有食物。食物已经咽下去了。还有你的双手也要放在桌上，不要放在膝盖上

B.面包第一点，千万要用手去要撕开，而不是直接用嘴就咬

C.面包第一点，千万要直接用嘴咬，而不是用手去撕开

D.吃剩的面包不能直接放回篮子，而是要放在碟子旁

E.如果桌上没有芝士、盐或胡椒等等调味品，千万不要向餐厅额外提供了，因为这样会让人认为对厨师不尊重

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第9题

下列有关人体消化和吸收的叙述正确的是（）

A.食道只有储存食物的作用，没有其他功能

B.小肠是人体食物消化和吸收的主要器官

C.胆汁有助脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶

D.淀粉的化学性消化的起始部分是胃

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第10题

咀嚼米饭会感觉到甜，这是因为米饭含有（）。

A.糖

B.淀粉

C.甜蜜素

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第11题

咽喉气管异物窒息的预防，下列不正确的是（）

A.将食物切成细块

B.口中含有食物时，应避免大笑、讲话、行走或跑步

C.儿童将小的玩具放在口中也没关系

D.充分咀嚼

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