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[填空题]

按文化流派划分有东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、()。

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第1题

按文化流派划分有东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、()。
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第2题

北京菜汇集了藏、汉、满、蒙、白、回等民族的历史和文化。()
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第3题

中国有四大菜系,即()、川菜、苏菜和粤菜。

A.山西菜

B.东北菜

C.鲁菜

D.上海菜

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第4题

中国烹饪按地域划分出的4大菜系(流派)是()。

A.淮扬菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

E.徽菜

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第5题

我们中国有八大菜系,分别是()

A.鲁菜、吉菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

B.鲁菜、川菜、沪菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

C.京菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

D.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

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第6题

北京菜的风味特色有()

A.菜式齐全

B.宴席品味高

C.包容性强

D.水产为本,鱼菜为主

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第7题

中国传统美学认为美有阳刚之美与阴柔之美。徐悲鸿用“骏马秋风冀北,杏花春雨江南”这副对联作了精妙的概括。每句以三个具体形象,分别象征两种截然不同状貌的美。前者是“气概”,后者是"神韵”;前者是动态的刚性美,后者是静态的柔性美,把中国人的审美意境表达得十分传神。从中我们可以感受到()①中国传统文化能够鲜活地表达中国人的审美②文化的价值就在于深切体验不同的审美意境③文化因自然因素的不同带有明显的区域特征④不同的自然环境决定了各具特色的地域文化

A.①②

B.②④

C.①③

D.③④

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第8题

按省划分鲁菜、()、苏菜、()、浙菜、闽菜、()、徽菜称为“八大菜系”。
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第9题

按集聚程度划分,中国传统村落的集中分布区不包括()。

A.皖南—浙西—闽西北

B.晋—冀—豫

C.东北地区

D.滇西北

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第10题

油炸臭豆腐,是()菜系的着名小吃

A.湖南菜

B.浙江菜

C.北京菜

D.四川菜

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第11题

加拿大人午、晚餐喜欢吃中餐,喜欢吃广东菜和()。

A.闽菜

B.北京菜

C.扬州菜

D.四川菜

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