题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
加点单、小台单、烤师通知口味错误菜品、楼面要求补单菜品,应及时配单并直接上炉,以此缩短整单占位时间()
答案
是
是
第6题
A.巡台时检查客桌上烤网有无过多积炭
B.使用专门换烤网的撬棍,取出确认干净无钢丝球烤网
C.用撬棍架起旧烤网,用戴手套的手,把新烤网放上
D.脏烤网有菜品时,拿客人桌上的烤夹,帮客人夹到新烤网上
E.脏烤网放入刷烤网桶中
第7题
A.提倡在家吃饭,学习少盐烹饪知识和技能,培养全家清淡口味和习惯
B.小小盐勺用起来,家庭用盐要适量
C.不要忽视各种调味品、咸菜、腌制食品中的隐性盐
D.从小培养儿童清淡口味,少吃高盐零食
E.在外就餐或点外卖主动要求低盐口味,优选低盐菜品,注意荤素搭配
第8题
A.提倡在家吃饭,学习少盐烹饪知识和技能,培养全家清淡口味和习惯
B.小小盐勺用起来,家庭用盐要限量
C.不要忽视各种调味品、咸菜、腌制食品中的隐性盐
D.从小培养儿童清淡口味,少吃高盐零食
E.家有老年人,高血压、心血管疾病以及肾脏病的病人,更应提倡合理少盐膳食
F.在外就餐或点外卖主动要求低盐口味,优选低盐菜品,注意荤素搭配