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[判断题]

鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量要高于蛋黄。（）

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发布时间：2022-12-27

更多“鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量要高于蛋黄。（）”相关的问题

第1题

鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂和蛋白质，其蛋白质的含量低于蛋清。（)

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第2题

鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为()。

A.12.7%~12.8%

B.9%~11.I%

C.11.7%~17.7%

D.10.9%~11.1%

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第3题

灼伤病人在感染期的营养治疗膳食应注意（)。

A.维生素含量要高

B.蛋白质含量要高

C.能量含量要高

D.逐步增加蛋白质含量

E.脂肪含量要高

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第4题

谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。

A.蛋白质

B.淀粉

C.矿物质

D.维生素

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第5题

细菌细胞中含量最丰富的干物质是()。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.无机盐

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第6题

鱼类蛋白质含量一般为15%~20%，蛋白质中必需氨基酸有三种最为丰富，不在其中的是（)。

A.苏氨酸

B.赖氨酸

C.异亮氨酸

D.蛋氨酸

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第7题

某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）

A．精氨酸

B．苏氨酸

C．赖氨酸

D．缬氨酸

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第8题

鸡蛋滋味鲜美，富有营养，蛋白质含量约为19.3%，脂肪含量约为19.9%。（）

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第9题

大豆是我国膳食的主要来源之一，下列哪种物质含量最为丰富（)。

A.单宁

B.维生素

C.激素

D.蛋白质

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第10题

在制作清汤时，如发现汤色变混，最可能的原因是（)。

A.原料未焯水处理

B.火力过大

C.脂肪含量多

D.蛋白质含量丰富

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第11题

科学家再次发现曾经在新大陆普遍种植过的一种谷物每磅的蛋白质含量高于现在种植的作为主食的水稻、小麦等谷物。科学家宣称，种植这种谷物对人口稠密、人均摄入热量低和蛋白质来源不足的国家大有好处。下面哪项，如果正确，对上述结论提出了最严重的质疑？

A.新发现的农作物的每亩平均产量比目前的粮食作物产量低得多。

B.许多重要的粮食作物，如马铃薯都原产自新大陆。

C.每磅小麦的蛋白质的含量比大米的高。

D.新发现的农作物每磅产生的热量比目前的粮食作物要高。

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