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[判断题]

用碱性铜盐可直接测定食品中的蔗糖。（）

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发布时间：2023-02-13

更多“用碱性铜盐可直接测定食品中的蔗糖。（）”相关的问题

第1题

食品中的总糖指的是在测定条件下能水解为原性单糖的蔗糖的总量。（）

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第2题

食品中的总糖是指在测定条件下能水解为原性单糖的蔗糖的总量。()

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第3题

食品中的总糖是指在测定条件下能水解为还原性单檐的蔗糖的总量。()

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第4题

在食品分析中总糖是指（）和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖。

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第5题

在pH4～5条件下，测定铜盐中铜的含量所选择的指示剂有（）。

A.二甲酚橙

B.铬黑

C.钙指示剂

D.PAN

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第6题

佛尔哈德法在硝酸酸性溶液中进行,所以强氧化剂、氮的低价氧化物以及铜盐、汞盐等都不干扰测定。（）

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第7题

推理是化学学习中常见的思维方法。下列推理正确的是（）

A.酸与碱反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是酸与碱的反应

B.锌和铜均是金属，锌与稀硫酸反应生成氢气，则铜也能与稀硫酸反应生成氢气

C.碱性溶液能使酚酞试液变红，滴入酚酞试液后变红的溶液一定呈碱性

D.碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐

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第8题

下列指示剂中，奶粉蔗糖测定用（）

A.酚酞

B.甲基红

C.溴甲酚绿

D.刚果红

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第9题

请根据下表回答有关问题，除(2)题外其余各小题均用序号填空。序号① ② ③ ④ 物质醋酸水熟石灰纯碱化学式 CH3COOH H2O Ca(OH)2 Na2CO3 (1)表中的物质属于氧化物的是();属于碱的是();属于盐的是()。 (2)利用表中的物质作为反应物，写出符合下列要求的化学方程式。①有氧气生成的分解反应();②有氢氧化钠生成的复分解反应()。 (3)若要测定纯碱溶液的酸碱度，可选用下列选项中的()。①无色酚酞试液②紫色石蕊试液③pH试纸 (4)槟榔芋皮上含有一种碱性的物质――皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可选用下列()来涂抹止痒。①食醋(含醋酸) ②熟石灰③纯碱。

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第10题

食品中铜的测定方法常采用下列中（)。A.原子吸收光谱法B.离子选择电极法C.气相色谱法D.高效液相色

食品中铜的测定方法常采用下列中()。

A.原子吸收光谱法

B.离子选择电极法

C.气相色谱法

D.高效液相色谱法

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第11题

蔗糖水解反应的动力学实验中，可以用物理法测定蔗糖或生成的果糖或葡萄施放度的变化，通常是用电导仪来测定其溶液的电导。（）

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