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[判断题]

在叶底审评时，叶质的老嫩可以从软硬度和有无弹性来区别。()

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发布时间：2023-02-20

更多“在叶底审评时，叶质的老嫩可以从软硬度和有无弹性来区别。()”相关的问题

第1题

乌龙茶叶底嫩度，主要看（)。A.叶质老嫩B.叶片大小整碎情况C.红变的程度D.厚薄摊

乌龙茶叶底嫩度，主要看()。

A.叶质老嫩

B.叶片大小整碎情况

C.红变的程度

D.厚薄摊

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第2题

名优绿茶审评的项目有（）

A.外形与内质

B.外形、汤色、香气、滋味与叶底

C.形状、汤色、香气、滋味与叶底

D.外形、汤色、滋味、叶底色泽、叶底嫩度

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第3题

叶底审评主要从嫩度、色泽和匀度三个方面评比。()

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第4题

审评叶底，主要看（)。

A.嫩度、匀度、色泽

B.嫩度、整碎、厚薄

C.嫩、厚、卷

D.厚、薄、摊

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第5题

菠菜的验收标准是（）

A.颜色碧绿，平嫩，叶子大，挺直，根桃红，棵株适当，要求:无泥土，无抽苔和无黄叶、无腐烂

B.叶色淡绿至墨绿、叶柄肥厚呈白色、新鲜、嫩

C.颜色鲜绿，叶子水份充足，脆嫩薄，棵株挺直，要求:叶子无发黄，无褐色边或褐斑，无干软，无卷曲、脱叶

D.颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足，要求:无叶斑、虫洞、枯萎，梗不粗老，不能开花过多

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第6题

依次填入下面一段文字横线处的语句，衔接最恰当的一组是（）中国茶有红、绿、青、黄、白、黑六大类2 000多种，外形千姿百态，香气各具特点，滋味风格迥异，效能各不相同。__。__，它是茶叶品质的综合表现。__，它是茶叶品质的综合反映。__。__。①香气高、滋味醇、叶底匀、汤色清，是好茶，反之则劣②所谓外形是指干茶的芽叶比例，有元锋苗以及老嫩、松紧、整碎、净杂、光润、鲜暗等的程度③条索紧、嫩度好、锋苗多、色泽润，是好茶，反之则劣④所谓内质是指香气的高低、纯杂、长短，滋味的浓淡、强弱、鲜淳、苦涩，叶底的嫩度、色泽、净匀度，汤色的鲜活、明亮程度⑤不管差别多大，选择茶叶的方法是相同的，都离不开看外形、评内质

A.②③④①⑤

B.②③④⑤①

C.⑤②④③①

D.⑤②④①③

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第7题

名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共有（)大因子

A.四

B.五

C.六

D.七

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