题目内容
（请给出正确答案）
[不定项选择题]
食品工厂一般生产用水应满足（）。
A.生活饮用水标准
B.锅炉用水标准
C.饮料用水标准
D.清水类罐头用水标准
答案
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A.生活饮用水标准
B.锅炉用水标准
C.饮料用水标准
D.清水类罐头用水标准
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第1题
A.结构、设施与内部材质易于保持清洁
B.适当位置设置洗手设施
C.可以设置在车间入口处
D.不得与食品生产、包装或贮存等区域直接连通
第4题
A.即良好操作规范
B.一般是由政府制定颁布的主要用于食品生产与加工企业的一种卫生管理法规或质量保证制度
C.具体内容和文件形式国内外一致
D.是食品生产加工企业应满足的基本卫生标准
第5题
A.推荐使用木质手柄的工器具
B.与原料、半成品、成品接触的设备与用具，应无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落
C.设备、工器具等与食品接触的表面，应光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒
D.在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应
第6题
A.工厂负责本工厂生产用水的取样、检验、结果汇总及异常信息反馈
B.工厂负责按当地监督机构要求进行生产用水的送检、留样、结果跟踪及检测结 果反馈
C.工厂负责制定本工厂生产用水不符合情况的纠偏措施，并跟进实施
D.质量管理部负责绘制生产用水流程图，并标注各出水口、水质取样点及各出水口用途
第9题
A.消毒剂在使用前应详细阅读产品标签，按照标签说明正确使用，不得超量、越范围使用
B.对于采购时槽车运输的散装消毒剂，要有有效的原始证明，显示其满足食品工厂使用要求，使用方法要按标签或说明书中规定进行
C.对于采购到货的包装洗涤消毒剂（如桶装、瓶装规格），有容器外必须有标签且完整，无破损，在使用前必须进行检查
D.对于原装的消毒剂，要有原始标签，工厂进行分装后的容器确保有工厂自制的标签，人员定期检查消毒剂是否在保质期内
