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（请给出正确答案）
答案
C
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第1题
B、现场个人卫生检査，内容有工作服是否干净整洁？发帽是否将头发罩住？手部有无伤口？指甲修剪是否符合要求？进行与食品加工无关活动后是否手消毒？操作时有无吸烟、戴口罩、咳嗽打喷嚏？
C、患病与就诊情况检査，内容有凡患有黄疸、腹泻、呕吐、发热合并咽喉痛、皮肤化脓性伤口、耳鼻溢液、疑似患有《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》列举疾病的人员立即调离厨房，隔离治疗
D、炊事员晨检记录
第2题
B、食堂房屋应为硬质材料建造，制作间地面应有一定的坡度和通畅的排水设施，墙壁表面应贴白瓷砖或使用便于清洗的相应材料,要设置有效的通风、排烟设施，并设有防尘、防蝇、防鼠和废弃物密闭存放设施
C、食堂的设备布局和工艺流程应当合理，防止食品交叉污染库房应设置货架并隔墙离地10Cm以上，主副食严禁混放
D、食堂加工间出入口应设洗手池，不同区域应设专用抹布池，粗加工区分设洗涤池肉类1个、水产1个、蔬菜池3个贴专用标志，主副食加工间需设洗涤池1个，洗消间需设大于所使用容器尺寸的洗刷消毒池2个
第4题
A.病房、隔离病房区域
B.发热门诊区域
C.手术室区域
D.医院食堂餐厅
第6题
《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的()工作方针政策，用法律的形式确定下来。
A.消毒
B.卫生
C.食品
D.食品卫生
第7题
A.食堂必须设有卫生许可证
B.非炊事人员不得随意进入制作间
C.门扇下方应当设置不低于0.1米的防鼠挡板
D.制作间灶台及其周边应贴高度不小于1.5米的瓷砖
E.各种作料和副食应贴好标识，存放在密闭器皿内
第10题
A．“一人一用一清洁或一消毒”
B．“一人一用一消毒或一灭菌”
C．“一人一用一清洁或一灭菌”
第11题
A.未建立、健全医疗废物管理制度，或者未设置监控部门或者专（兼）职人员
B.未对有关人员进行相关法律和专业技术、安全防护以及紧急处理等知识的培训
C.未对医疗废物进行登记或者未保存登记资料
D.未对机构内从事医疗废物分类收集、运送、暂时贮存、处置等工作的人员和管理人员采取职业卫生防护措施
E.未对使用后的医疗废物运送工具及时进行清洁和消毒
