酸乳按成品的组织状态可分为（）、（）、饮料型酸乳和冷冻型酸乳。

第1题

酸乳按成品的组织状态分为了（）和（）。

第2题

发酵型酸乳按成品组织形态分为哪两类?各自的定义?

第3题

酸乳按发酵的加工工艺可分为：（)。

A.冷冻酸乳

B.浓缩酸乳

C.酸乳粉

D.充气酸乳

第4题

根据组织状态，将酸乳分为____型、____型、____型三类。

第5题

酸奶按生产工艺和组织状态的不同可分为()。

酸奶按生产工艺和组织状态的不同可分为（)。

第6题

活菌酸奶成品的嗜酸乳杆菌+双歧杆菌+干酪乳杆菌（CFU/ml）检测项目多长时间内检一次（）

A.每月

B.每季度

C.每半年

D.每年

第7题

按照库存物品在生产过程和配送过程中所处的状态库存可分为（)。

A.原材料库存

B.在制品库存

C.成品库存

D.在途库存

第8题

检验按检验阶段可分为()。

A.进货检验

B.抽样检验

C.成品检验

D.过程检验

E.流动检验

第9题

橡胶成品加工设备按其功能和应用范围可分为通用工艺设备和专用工艺设备。（）

第10题

果酱一般为高糖高酸性制品，按其制法和成品性质可分为果酱、（）、（）、（）、果糕、（）、果丹皮等七小类。