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[判断题]

油脂在碱性条件下的水解称为是皂化反应。（）

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发布时间：2023-01-05

更多“油脂在碱性条件下的水解称为是皂化反应。（）”相关的问题

第1题

关于尿素性质叙述不正确的是：（）。

A.有弱碱性

B.易溶于水

C.能发生缩二脲反应

D.在一定条件下能水解

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第2题

下列不属于水解反应的是（)A.油脂的皂化反应;B.乙烯在硫酸作用下与水反应;（加成)C.卤代烃与氢氧

下列不属于水解反应的是()

A.油脂的皂化反应;

B.乙烯在硫酸作用下与水反应;(加成)

C.卤代烃与氢氧化钠的水溶液反应;

D.乙酸乙酯在硫酸溶液里反应。

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第3题

在直接制皂法中，将油脂与碱液用蒸汽加热发生反应的过程，叫做（)。

A.皂化

B.盐析

C.碱析

D.整理

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第4题

以下有关硝酸甘油叙述正确的是（)。

A.在酸性条件下不稳定

B.在中性条件下相对稳定

C.在碱性条件下迅速水解

D.加入氢氧化钾试液加热，再加入硫酸氢钾加热，可生成恶臭的气体

E.在遇热或撞击下易发生爆炸

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第5题

在配制好的柴油有机土浆中，于温度70～80℃的条件下加入硬脂酸和烧碱水，充分搅拌2h，使油液形成一定结构。这一过程称为（)过程。

A.消化

B.酸化

C.碱化

D.皂化

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第6题

在工业生产中，芳伯胺的水解可看做是羟基氨解反应的逆过程，方法是（）。

A.酸性水解法

B.碱性水解法

C.亚硫酸氢钠水解法

D.以上都对

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第7题

温和碱性条件下，RNA容易水解，DNA则不容易。（)

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第8题

由于（）反应，从高温加热的油脂中可以分离出有毒的二聚体。这种二聚体在人体内被吸收以后与酶结合，使酶失去活性引起生理异常现象。

A.热氧化聚合

B.热分解

C.水解

D.热变性

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第9题

土壤碱解氮是指在碱性条件下易水解的土壤氮，是当季作物可利用的有效氮源。（)

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第10题

对于白汤形成的原因，实际上就是（）反应的结果。

A.油脂乳化

B.呈味物质水解

C.扩散对流

D.蛋白质凝固

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第11题

排列下列化合物在碱性条件下发生酵解的反应速率次序

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