题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
装车时，冷冻冷藏食品必须在保温箱内存放，禁止将 C 端的冷冻和冷藏食品合箱，可以将冷冻冷藏食品脱离冷链直接码放到车内（）
答案
是
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是
更多“装车时，冷冻冷藏食品必须在保温箱内存放，禁止将 C 端的冷冻和冷藏食品合箱，可以将冷冻冷藏食品脱离冷链直接码放到车内（）”相关的问题
第1题
A.5°C,-18°C,30分钟
B.5°C,-12°C,20分钟
C.8°C,-18°C,30分钟
D.8°C,-12°C,20分钟
第8题
A.使用紫外线消毒灯的，应在无人加工制作时开启紫外线灯30分钟以上并做好记录
B.在专用冷冻冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖
C.使用食品添加剂的应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
D.不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸家钾）
第9题
A.从事外卖打饭、盛汤等食品操作的员工应佩戴网帽或工作帽
B.预计超过1小时的应冷藏或热保温存放
C.冷藏温度（0-8）℃、热保温：食品中心温度≥60℃当餐废弃
D.常温超过1小时的，不得不售卖
第10题
A.食品离地10厘米存放
B.分类存放，按照原料的保存条件进行冷藏和冷冻
C.严格先进先出，保证原料的新鲜
D.发现有超过保质期的原料，感官上来看还可以用的可以不丢弃继续使用
第11题
A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致，不得虚假
B.送餐食品包装严密，防止送餐途中受到污染
C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的，采取能保证食品安全的相应措施
D.委托具备相应能力的企业送餐
