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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

白酒、啤酒、饮料一般均为八分满为宜，其中啤酒要有二分啤酒花（）

答案

是

发布时间：2023-02-21

更多“白酒、啤酒、饮料一般均为八分满为宜，其中啤酒要有二分啤酒花（）”相关的问题

第1题

小宋是中餐宴会厅由职校新分来的毕业生，这天因为业务繁忙，人手不够，独立对一桌中餐宴会进行值

台服务。因为酒水是由客人现点，小王接受了如下酒水点单：红、白葡萄酒;啤酒、黄酒和中国白酒。下面是小王进行酒水服务的内容：

酒水准备阶段：

(1)将红、白葡萄酒、啤酒进行了预冷、冰镇

(2)将黄酒加温至约60℃

斟酒服务阶段：

(1)将红、白葡萄酒倒入平底高身杯内，斟酒量，均八分满

(2)将啤酒倒入高脚杯中，酒液与泡沫各占一半，加在一起为满杯

(3)黄酒斟满

(4)中国白酒斟至五成满

请分析小王上述哪些服务是错的，并予以纠正。

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第2题

斟倒酒水时，应右手执壶，左手放在背后或托托盘，茶水一般以（）满为宜。

A.二分之一

B.三分之二

C.八分

D.十分

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第3题

为客户倒饮品时，茶水及饮料一律（）满

A.五分

B.六分

C.七分

D.八分

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第4题

倒水时要注意不要太满，以杯的（）满为宜

A.一二分

B.三四分

C.五六分

D.七八分

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第5题

以下斟啤酒服务描述错误的是（）

A.杯壁下流

B.八分满，两分泡

C.九分满，一分泡

D.斟酒前，检查啤酒是否过期，杯子是否有破损现象

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第6题

在斟倒各种酒水时，中餐一律以（）为宜，以示对顾客的尊重。

A.倒满

B.七分满

C.满足顾客的要求

D.八分满

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第7题

倒水时要注意不要太满，以杯的七八分满为宜，端放茶杯动作不要过高，更不要从客人肩部和头上越过（）

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第8题

克罗恩病饮食禁忌（）

A．应尽可能压缩食物体积，选择单位量营养价值较高的食品，如以营养饮料代替B．可用两种以上原料合制一份饮食，如菜汁蒸鸡蛋、煮鸡汤挂面、果汁冲藕粉，鸡蛋和面制成面条、馄饨皮等C．食物要易于消化，各种食品均应切碎制软，禁用油煎炸食品，烹调多以烩、蒸、煮、炖为宜D．患者要禁食烤肉、熏肉、油炸食品、巧克力、爆米花、西式快餐等；禁食各种浓烈刺激的调味品，如辣椒、大料、酒类、红肉牛排等及带皮的禽肉E．禁食各种浓烈刺激的调味品，如辣椒、大料、酒类、红肉牛排等及带皮的禽肉；禁食黄油和其他动物油、人造奶油、面包酱、蛋黄酱等。如果有乳糖不耐受，要避免食用奶制品。禁止饮用白酒、啤酒、鸡尾酒和碳酸饮料、咖啡、浓茶等。禁食生冷不洁食物

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第9题

金龙泉集团本部逐步达到5万吨的年生产能力，年增利税2250万元；扩大葡萄酒生产能力1000吨，年增销售

收入4000万元，创利税1000万元；开发保健白酒5000屯，年增销售收入1.5亿元，创利税4500万元；同时扩大纯净水和饮料达3万吨，年增销售收入5600万元，创利税1000万元。

在新增和扩大的酒类生产中，年创利税最多的是()。A．葡萄酒

B．保健白酒

C．啤酒

D．纯净水和饮料

保健白酒新增的销售收入比纯净水和饮料新增的销售收入多()万元。A．4000

B．5500

C．5600

D．9400