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题目内容
（请给出正确答案）
A.糖浆保质期都很长，可以不按先进先出原则存放使用。
B.不同生产批次的消毒粉不可混放，应按先进先出原则存放和使用。
C.新到货的NFC橙汁和上一批次的NFC橙汁混放在冷藏冰箱同一区域。
D.冷藏冰箱中存放的轻食无需区分优先售卖区和储存区。
答案
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第2题
A.损耗-品质/破损：门店日常经营过程中出现：品质或者包装问题导致的损失。用于本门店产生的损耗；
B.门店损耗-过期：日常经营过程中，因保质期过期导致的损失
C.供应商折损（损耗）：商品因供应商原因产生的破损或商品本身品质问题，又达不到退货换条件的商品 备注：除盘点外其他的库存调整都需要拍图上传
第4题
高压蓄电池在存储过程中需定期检查维护，以下哪些为正确操作（）
A.高压蓄电池在安装到车辆前，检查电压进行充电操作
B.定期检查高压蓄电池的保质期，如车辆不在店，主动提醒、邀请客户尽快进店完成更换
C.将过期高压蓄电池充电后，安装到客户车辆上
D.在存储的过程中，严禁拆开高压蓄电池
第5题
A.鱼蛋开封后不需要设置第二保质期
B.同事可以佩戴饰物操作快餐
C.热柜货品中心温度不足60度需要使用计时器进行四小时的计时操作
D.咖啡奶柜温度达标可以不使用计时器
第6题
A.一保存期为150天，第二保存期为开袋后常温保存三天
B.第一保质期为260天，开袋后常温存放时间不超过七天
C.第一保存期限为150天，第二保存期限为开袋后常温保存7天
D.第一保存期限为180天，第二保存期限为开袋后常温保存七天
第7题
A.店内出现卫生幼虫，蝇、卵以及蜕变后剩余壳的现象
B.出现过期、变质食品，包括食品、二次加工产品、展售底料等所有食品
C.私自更改食品生产日期、保质期
D.私自改动食品操作功能间
第8题
A.出现过期、变质食品，包括食品、二次加工产品、展售底料等所有食品
B.私自更改食 品生产日期、保质期
C.店内出现卫生类幼虫、蛹、卵以及蜕变后剩余蛹壳的现象
D.私自改动食品操作功能间
第10题
A.全员会熟练操作咖啡机，并对咖啡专业知识熟知，随机抽问不合格不得分
B.物料齐全
C.已拆包牛奶保质期1天
D.拆包密封咖啡豆保质期7天，豆缸内咖啡豆保质期3天
