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中医认为鹌鹑肉性平，味甘，能补脾益气，健筋骨，被称为“动物人参”，动物体所有的瘦肉都是横纹肌。（)
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第4题
A.便于软化切片，同时可破坏酶，保存苷类成分
B.补脾润肺益肾功能增强，除去麻味，免刺激咽喉
C.灭活酶，防止苷类成分分解，以保存药效
D.具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功能
E.药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补
