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[多选题]

下列哪些药材经加热处理，使其中所含的酶失去活性，便于苷类成分药效的保存（)

A.麻黄

B.黄芩

C.黄连

D.苦杏仁

E.黄柏

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发布时间：2022-07-21

更多“下列哪些药材经加热处理，使其中所含的酶失去活性，便于苷类成分药效的保存()”相关的问题

第1题

下列有关温度对微生物影响的描述，错误的是()。

A.高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌方法的理论基础

B.微生物在超过最高生长温度以上的环境中会死亡，且温度越高死亡越快

C.幼龄菌、中龄菌和老龄菌对低温的敏感性是一致的

D.在低温时，一部分微生物死亡，但大部分只是代谢活动减弱和降低

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第2题

新挤出的牛奶中含有溶茵酶等抗茵活性成分。将一杯原料奶置于微波炉加热至50℃，其溶菌酶活性降低至

加热前的50％。但是，如果用传统热源加热原料奶至50℃，其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样，因此，对酶产生失活作用的不是加热，而是产生热量的微波。以下哪项如果属实，最能削弱上述论述？()

A．将原料奶加热至100℃，其中的溶菌酶活性会完全失活。

B．加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿，而微波对酶的破坏却不能补偿。

C．用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃的时间长。

D．经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。

E．微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。

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第3题

对大部分酶来说，经固定化后其特性均会发生改变，下列描述错误的是：（)。

A.稳定性及有效寿命较游离酶高

B.酶失活速度下降

C.最适温度提高

D.固定化酶的活力比天然酶的活力高

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第4题

药材天花粉中所含一种蛋白质名为天花粉蛋白。（)

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第5题

与药物直接接触的干燥用空气、压缩空气、惰性气体等均应设置（)。经净化处理后，气体所含微粒和微

与药物直接接触的干燥用空气、压缩空气、惰性气体等均应设置()。经净化处理后，气体所含微粒和微生物应符合规定的()要求。

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第6题

根据原料的特性和菜肴的需要，用水或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态，为正式烹调做好准备的工艺操作过程称为（)

A.预制

B.预熟

C.初步熟处理

D.初步加工

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第7题

党员方某为某市副市长，经方某协调，某公司从银行贷款300万元，为感谢方某，该公司经理刘某将“好处费”10万元送给方某的妻子王某，王某收下后未告诉方某。案发时，方某对此事尚不知情。关于方某的处理，下列表述正确的是（)。

A.方某对“身边人”失察失管应予党纪处分

B.方某涉嫌受贿罪应予刑罚

C.方某无违纪违法行为不予处理

D.方某与妻子是共同受贿罪主犯应予刑罚

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第8题

在工业生产中，能对物料进行热加工，并使其发生物理或化学变化的加热设备称（)

A.炉

B.窑

C.罐

D.塔

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第9题

在牛黄解毒片的显微化学反应中，取本品研细，加乙醇10mL，温热10分钟，滤过，取滤液5mL，加镁粉少量与盐酸0.5mL，加热，即显红色，为鉴别方中（)药材的反应。

A.大黄

B.牛黄

C.黄芩

D.冰片

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第10题

将经过冷拉的钢筋加热到100——200℃并保持5h左右，这个过程称为人工时效处理。（)

将经过冷拉的钢筋加热到100——200℃并保持5h左右，这个过程称为人工时效处理。()

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第11题

遗尿的病因有哪些（）

A.肾气不足

B.肺脾气虚

C.肝经湿热

D.心肾失交

E.脾胃虚弱

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