题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
使用西餐餐具的原则是()
A.左手持叉,右手持刀
B.右手持叉,左手持刀
C.凭个人的习惯而定
答案
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A.左手持叉,右手持刀
B.右手持叉,左手持刀
C.凭个人的习惯而定
第2题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
第3题
西餐零点服务甜食前,服务员应先将()摆在客人的左手一侧。
A.主菜刀
B.主菜叉
C.甜食勺
D.汤勺
第4题
西餐零点服务头盘,撤盘时作法正确的是()。
A.一位客人吃完后,就撤去一位客人的餐具
B.待客人全部放下刀叉后,先询问得到允许后撤下
C.待客人全部放下刀叉后,无需询问立即撤下
D.待客人全部放下刀叉后,等客人招呼服务员后才能撤下