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[单选题]

蛋糕的蓬松和气孔主要是利用蛋白的什么性能？（)

A.凝固性

B.乳化性

C.起泡性

D.营养价值

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发布时间：2022-11-23

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第1题

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第2题

洗发后头发发黏不蓬松主要是由于没有洗干净、洗发液用量（)且抓擦不到位、所用洗发液的质量有问题等。

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B.过多

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D.重复

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第3题

技术可行性分析主要是从技术角度出发，决定软件项目开发的可行性。下列选项中不是技术可行性分析所包括方面的是（）

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第6题

铝合金焊接时，产生气孔的气体主要是（)气。

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第7题

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第8题

骨质中的有机质主要是______，赋予骨以韧性和弹性。A.胶原纤维粘多糖蛋白B.磷酸钙C.碳酸钙

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第9题

酶活性和下列哪个指标相似主要是用于反映大豆生熟度的指标（）。A.水溶性蛋白B.氢氧化钾溶解度C.水

酶活性和下列哪个指标相似主要是用于反映大豆生熟度的指标（）。

A.水溶性蛋白

B.氢氧化钾溶解度

C.水分

D.灰分

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第10题

干燥综合症的主要病理改变是（)。

A.外分泌腺炎、淋巴细胞增生和血管炎

B.主要是肉芽肿形成

C.成纤维细胞增生

D.过多胶原蛋白形成

E.以上都不是

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第11题

集装箱的性能主要是指（）和（）。

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