题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
擦拭餐具时需要注意什么（）
A.热水浸泡
B.手直接拿取餐具
C.右手擦头左手擦尾
D.分类放好
答案
ACD
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题目内容
（请给出正确答案）
A.热水浸泡
B.手直接拿取餐具
C.右手擦头左手擦尾
D.分类放好
答案
ACD
更多“擦拭餐具时需要注意什么（）”相关的问题
第1题
第2题
A.此类油渍都是聚合油垢甚至是碳化油垢，洗碗机无法有效清洗，需要使用专门的炉灶清洁剂或者除油剂
B.茶渍、咖啡渍和果汁渍，以及其它色渍一般是天然色素在餐具上的沉积和吸附，建议使用去渍粉配合热水浸泡
C.小米凉糕、米饭粒和土豆泥：淀粉为主，粘附性很强，建议预洗阶段重点除渣和清洗，特别顽固的污垢可用温水浸泡至松软，或者使用去渍粉配合热水浸泡，再过洗碗机清洗
D.这种陈旧的油渍一般已经不是浮油，发生了一定的聚合，直接进洗碗机清洗效果很差，建议使用去渍粉配合热水浸泡
第3题
A.采用化学消毒方法，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池
B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度
C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面
D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味
第6题
A.病患床单清洗晾晒
B.病号服高压蒸汽灭菌
C.床头柜用乙醇擦拭
D.患者餐具放入开水中浸泡
E.一次性痰杯开水煮沸
第7题
A.给水塘投加含氯消毒剂
B.对新冠肺炎患者喷酒精消毒
C.用沾取含氯消毒剂的抹布擦拭桌面
D.给电梯内大量喷洒过氧乙酸消毒液
E.餐具经二氧化氯消毒液浸泡擦干后直接使用
第8题
A.40℃～42℃
B.35℃～4O℃
C.20～30分钟
D.15～30分钟
第9题
A.25～30
B.20～25
C.18～23
D.以上都不对
第10题
A.不要过分浸泡双脚
B.使用中性的肥皂
C.用手或温度及测量水的温度
D.用浅色毛巾擦干脚趾的水分，并检查有无出血和渗液
E.保持脚趾间干爽，如果脚趾间因潮湿而发白，可用酒精棉球擦拭处理
第11题
A.色素主要分为水溶性和脂溶性色素，分子量较小，容易和食物污垢一起吸附在餐具表面甚至材质微孔内部，呈现出明显的色差，难以清除
B.如果不经充分预洗直接进洗碗机，很容易使蛋白质变性溶解性下降，凝结在餐具表面难以去除。在未进洗碗机前，预洗中适当的机械力可以有效清除
C.如果已经使用洗碗机清洗，可以使用去渍粉配合热水浸泡
D.可以使用主洗液与温水1:4混合后浸泡，利用较强的碱性去溶解蛋白质（不建议告诉商家）
