更多“调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油()克。”相关的问题
第1题
调制500g面粉的干油酥需用大油()g为宜。
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第2题
水油面的调制方法以面粉500克、大油125克、水275克的比例,将原料调和均匀,经()成柔软而有筋力、光滑而不粘手的面坯。
A.搓擦、折叠
B.折叠、摔挞
C.调和、折叠
D.搓擦、摔挞
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第3题
调制黄油酥的一般比例为面粉350克黄油()克
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第4题
制作油酥大饼的油酥是用大油(料油)和面粉制成的,其比例以()为宜。
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第5题
调制擘酥面黄油(大油)与面粉的比例以()为宜。
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第6题
具有()的干油酥,是用面粉和油脂调制而成的。
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第8题
干油酥是用面粉和油佛调制而成的,它具有()。
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第9题
水面酥皮面团油酥调制时添加面粉比例最多的是()。
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第10题
以()为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
A.面粉和食油
B.面粉、鸡蛋和食油
C.面粉、水和食油
D.面粉、面种和食油
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第11题
调制干油酥一般采用()的手法。A.揉B.摔C.揣D.搓擦
调制干油酥一般采用()的手法。
A.揉
B.摔
C.揣
D.搓擦
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