从加工工艺看，速溶乳粉与其他乳粉具备速溶性在本质上是一样的。（)

A.100-200

B.200-300

C.300-400

D.400-500

A.脂肪

B.矿物质

C.维生素

D.动物蛋白质

掺假牛乳的处理措施是()

A.煮沸后食用

B.销毁

C.加工酸乳后食用

D.加工成乳粉后食用

如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营，恰当的用语是()

A.对不起，我们咖啡厅不经营速溶咖啡。

B.对不起，我们不经营速溶咖啡，您愿意品尝一下现场制作的咖啡吗？

C.速溶咖啡不好，您品尝品尝我们店的咖啡怎么样？

D.会喝咖啡的人不喝速溶，您品尝一下现场制作的咖啡吧。

A.淀粉

B.小麦粉

C.玉米粉

D.大豆蛋白粉

E.非转基因速溶豆粉

A.发热时间常数小

B.电阻小

C.动作迅速

D.熔断时间短

全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是()。

A.≤6mg／kg

B.≤12mg／kg

C.≤16mg／kg

D.≤l0mg／kg

全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过()

A.15%

B.20%

C.40%

国标规定，脱脂乳粉的脂肪含量不高于()

A.4%

B.3%

C.2%