题目内容
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[单选题]
按规定每天都应将所用原材料及制作的食品留样,进行()检查。
A.微生物学
B.营养
C.口味
D.质量
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A.微生物学
B.营养
C.口味
D.质量
第1题
A.应有完整的设计图纸、工艺文件、产品标准和产品质量检验规程
B.制作构配件的原材料和辅料的材质及性能应符合设计要求,并按规定对其进行验证和检验
C.加工构配件的工装、设备及工具应满足构配件制作精度的要求,并定期进行检查
D.构配件按规定加工即可,出厂不需要进行检验
第5题
分菜服务前,应将分菜所用菜叉、菜勺按()准备好。
A.客人的人数
B.菜肴的道数配套
C.使用要求
D.菜肴的特色配套
第8题
A.对动物、动物产品按规定采样、留验、抽检
B.对染疫或疑似染疫的动物、动物产品及相关物品进行隔离、查封、抽检
C.对依法检疫而未经检疫的动物实施补检
D.查验检疫证明、检疫标志、畜禽标识
第11题
A.赵一开着一辆尾号为1的商用车,每天都在街上跑。
B.钱二有两辆私家车,尾号不同,每天都开车。
C.张三与邻居共有三辆私家车,尾号都不相同,他们合作每天有两辆车开。
D.李四与俩邻居共有五辆私家车,尾号都不相同,他们合作每天有四辆车可开。
E.王五与仨邻居有六辆私家车,尾号都不相同,他们合作每天有五辆车可开。