膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物的抗冷性就越强

第1题

影响膜脂流动性的重要因素是磷脂分子脂肪酸链的不饱和程度。不饱和性越高，流动性越（），其原因是（）。

A.小；双键多、折曲小

B.大；双键多、折曲多

C.小；分子排列疏松

D.大；分子排列严密

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第2题

关于膜脂流动性的叙述错误的是( )

A.脂肪酸链越长，膜脂流动性越大

B.脂肪酸链不饱和程度越大，膜脂流动性越大

C.在生理温度下，哺乳动物中膜胆固醇的含量增加会降低膜脂的流动性。

D.膜脂的流动性主要取决于磷脂

E.膜脂流动性的变化会影响膜蛋白的构象与功能

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第3题

为什么要给宝宝选择有机奶粉（）

A.有机食品在生产过程中不允许使用化肥、农药

B.降低宝宝农残的摄入风险

C.有机奶粉在生产过程中不允许使用任何激素和抗生素

D.产有机的奶牛吃的绿色有机草料越多，不饱和脂肪酸在牛奶中的含量就越高

E.不饱和脂肪酸对宝宝的神经系统和早期视力发育至关重要

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第4题

牛脂中的不饱和脂肪酸含量为88%（)

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第5题

细胞膜中与膜的流动性有关的有（）

A.糖类

B.蛋白质

C.脂质的溶点

D.不饱和脂肪酸

E.胆固醇

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第6题

动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是()

A.鸡油

B.鸭油

C.牛油

D.鱼油

E.奶油

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第7题

不饱和脂肪酸在动物脂肪中的含量要比植物脂肪中要高（）

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第8题

产脂微生物的菌株从高温转移到低温时，细胞膜中不饱和脂肪酸及短链脂肪酸含量增加，主要是棕榈油酸或油酸等含量的增加。（）

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第9题

关于脂肪酸的叙述()。

A.不饱和脂肪酸的第一个双键均位于9—10碳原子之间

B.高等植物中的不饱和脂肪酸属顺式结构

C.花生四烯酸在植物中不存在

D.膜脂肪酸的过氧化作用破坏了膜的结构和功能

E.细菌中只存在单不饱和脂肪酸

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第10题

辅食加油，营养美味，选油要选冷榨初榨，不饱和脂肪酸含量高的（）

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膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物的抗冷性就越强此题为判断题(对，错)。