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第1题
角质层细胞水分含量为（)。
A.30%~35%
B.15%~25%
C.10%~15%
D.20%~25%
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第2题
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（)。A.水分含量小于10％B.水分含量小于2％C.样品先干燥D.为固
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()。
A.水分含量小于10％
B.水分含量小于2％
C.样品先干燥
D.为固体或半固体均可
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第3题
将湿基含量为0.006kg水分/kg干空气的空气加热至90℃后送入干燥机干燥物料，干燥机出口热风温度为60℃，假设本干燥过程为理想干燥过程，则蒸发(kg水分)所需用热空气量(kg干空气)是下列哪个数值？
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第4题
按糖份含量分类，半干型葡萄酒的糖度范围为（)
A.50克/升以上
B.20~50克/升
C.4~12克/升
D.4克/升以下
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第5题
适宜用干煸方法烹调的原料是()
A.选用质地细嫩的原料
B.选用没有水分的原料
C.选用组织柔韧的动植物原料
D.选用组织柔韧的植物原料
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第6题
每批入厂煤，均应进行全水分、空干基水分、灰分、挥发分、发热量及全硫含量的测定。（)
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第7题
在母乳喂养的优点中，下列哪项不正确()。
A.含有宝宝所需要的最适宜的蛋白质，脂肪和乳糖
B.维生素和矿物质的含量少
C.含有宝宝所需的足够的水分
D.含有宝宝所需的足够营养
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第9题
绝缘油水分检测（库伦法)中，220kV设备绝缘油水分不超过（)mg/L为合格
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第10题
绝缘油水分检测（库伦法)中，330kV及以上设备绝缘油水分不超过（)mg/L为合格
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第11题
最适宜酵母菌繁殖的温度为()
A.20℃~30℃
B.28℃~32℃
C.35℃~38℃
D.20℃以下
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