题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
（）勾芡要求汤汁稠浓，汤菜融合，多用于煮，烧，烩等烹调方法。
A.翻拌法
B.淋推法
C.泼浇法
D.勾兑汁
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A.翻拌法
B.淋推法
C.泼浇法
D.勾兑汁
答案
更多“（）勾芡要求汤汁稠浓，汤菜融合，多用于煮，烧，烩等烹调方法。”相关的问题
第1题
关于煮的说法，错误的是()
A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
B.煮法可以边煮边吃
C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡
D.汤汁量宜稍多
第9题
A.浓肉汤也称菜肉粥，起源于英伦三岛，是用蔬菜丁，肉丁和米饭或大麦粒等调制较浓稠的汤
B.蔬菜汤类是指将各种蔬菜等制作成汤料，加入各种基础汤中制成的汤类菜肴，一般不含肉类汤料
C.牛尾浓汤属于蔬菜汤类
D.冷汤大多是用清汤或凉开水加上各种蔬菜或少量肉类调制而成，适宜在夏季饮用
E.奶油汤最早起源于英国，我国广州、香港一带称为忌廉汤
