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[单选题]

在物理性的指标中，反映腐败变质程度最好的指标是肉浸液的（）。

A.电导度

B.冰点

C.黏度

D.折光率

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发布时间：2023-01-11

更多“在物理性的指标中，反映腐败变质程度最好的指标是肉浸液的（）。”相关的问题

第1题

大肠菌群的卫生学意义为（）。

A.作为评价食品腐败变质的指标

B.作为评价食品新鲜度程度的指标

C.作为评价食品被粪便污染的指标

D.可预测食品的耐藏性

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第2题

肉类食品在腐败变质过程中随着腐败变质程度的不断加深其中的菌群呈现一定的有规律的交替现象依次

为：需氧菌繁殖期、（）、（）。

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第3题

食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。（）

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第4题

鉴定蛋白质类食品腐败变质最敏感的指标是（）。

A.感官指标

B.物理指标

C.化学指标

D.微生物指标

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第5题

鉴定猪肉是否腐败变质最敏感的化学指标为（）。

A.挥发性盐基总氮

B.过氧化物值

C.皂化价

D.二甲胺

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第6题

在数理统计中，通常用（)符号表示均匀程度最好指标。

A.s

B.n

C.σ

D.a

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第7题

在食品加工中，按照腐败变质的可能性将食品原料分为（）、（）和（）三种。

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第8题

在引起腐败变质的微生物中，主要的是（）。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

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第9题

在保险统计的动态比较指标中，反映保险经济现象在各个时期所达到的规模和发展程度的指标是()

A.发展水平

B.增长量

C.发展速度

D.增长速度

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第10题

中等变质程度的煤可浮性最好，随着变质程度的加深或降低，可浮性逐渐下降。（)

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第11题

煤的可浮性和煤的变质程度有关，随着煤的变质程度加深，可浮性()、变质程度再深可浮性又变小，中等变质程度的煤的可浮性最好。

煤的可浮性和煤的变质程度有关，随着煤的变质程度加深，可浮性（)、变质程度再深可浮性又变小，中等变质程度的煤的可浮性最好。

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