在面团分割过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。（）

第1题

抹茶圈圈分割的每个面团重量为（）。

A.150g

B.160g

C.165g

D.140g

点击查看答案

第2题

分割机的主要用途是把（)均匀地进行分割，并制成一定大小的面坯。

A.蔬菜

B.发酵面团

C.水果

D.果肉

点击查看答案

第3题

使用面筋进度较低、水分较少的面粉与老面团一起搅拌制成硬质面包坯，调制好后不需进行基本酸酵，即可分割、整形。（）

点击查看答案

第4题

在焊接过程中，不论是人工控制还是自动控制，都是在“检测偏差、纠正偏差”的过程。（）

点击查看答案

第5题

火腿初加工过程中在蒸时,皮朝下肉朝上放在容器中,加入料酒、葱、姜蒸制约3小时,取出待初步冷却后,掉硬皮、骨骼、油脂,斩掉猪爪,片去腐肉黄脂,分割成块即可。（)

点击查看答案

第6题

在分割共有财产时，在不损害共有财产的经济价值的前提下，根据具体情况可以采取实物分割、变价分割

的方法。()

A．正确

B．错误

点击查看答案

第7题

不论是在计划经济还是在市场经济，财政对资源配置起基础作用。（)

不论是在计划经济还是在市场经济，财政对资源配置起基础作用。()

点击查看答案

第8题

在HFC网络中一般采用_______分割方式和_______分割方式。

点击查看答案

第9题

在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在()。

A.100～200g

B.300～400g

C.500～600g

D.700～800g

点击查看答案

第10题

不论是在计划经济还是在市场经济，财政对资源配置对不都起基础性作用。（)

不论是在计划经济还是在市场经济，财政对资源配置对不都起基础性作用。()

点击查看答案

第11题

运输基础设施在建设和使用上有很强的可分割性。（)

点击查看答案