题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
服务员在摆热菜时须将新上的菜肴摆放在宾客面前。()
答案
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第3题
当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().
A.向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B.照常规接受点菜
C.向客人说明厨房没有的菜.
第4题
服务员推销菜品时应尽可能推荐().
A.高利润的菜肴
B.高成本的菜肴
C.快捷,简单的菜肴.
第6题
对()的检查,属于宴会前卫生检查的内容。
A.电源开关
B.台面的布局
C.菜肴食品的卫生
D.服务员摆台是否规格化