题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
适用于生食凉拌的蔬菜适合()洗涤方法。
A.盐水洗涤
B.冰水洗涤
C.冷水洗涤
D.高锰酸钾溶液洗涤
答案
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A.盐水洗涤
B.冰水洗涤
C.冷水洗涤
D.高锰酸钾溶液洗涤
第1题
生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。
A.盐水
B.漂白粉
C.过氧乙酸
D.高锰酸钾
第5题
B、食堂房屋应为硬质材料建造,制作间地面应有一定的坡度和通畅的排水设施,墙壁表面应贴白瓷砖或使用便于清洗的相应材料,要设置有效的通风、排烟设施,并设有防尘、防蝇、防鼠和废弃物密闭存放设施
C、食堂的设备布局和工艺流程应当合理,防止食品交叉污染库房应设置货架并隔墙离地10Cm以上,主副食严禁混放
D、食堂加工间出入口应设洗手池,不同区域应设专用抹布池,粗加工区分设洗涤池肉类1个、水产1个、蔬菜池3个贴专用标志,主副食加工间需设洗涤池1个,洗消间需设大于所使用容器尺寸的洗刷消毒池2个
第8题
软膜性质温和,()皮肤
A.可用于各种
B.只适合用于油性
C.只只适用于干性
D.只适用于敏感
第10题
滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管,下列方法错误的是()。
A.用自来水冲洗;
B.洗衣粉泡洗;
C.去污粉刷洗;
D.肥皂水冲洗。
第11题
A.水洗法
B.加料干洗法
C.二次干洗法
D.以上方法都可以