题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
鲜乳中的脂肪含量用()方法测定。
A.索氏抽提
B.罗斯·哥特里氏
C.巴布科克乳脂瓶
D.酸水解
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（请给出正确答案）
A.索氏抽提
B.罗斯·哥特里氏
C.巴布科克乳脂瓶
D.酸水解
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第4题
测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。
A.索氏提取法
B.酸性乙醚提取法
C.碱性乙醚提取法
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第9题
检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
A.索氏抽提法
B.酸水解法
C.氯仿-甲醇法
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第10题
A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
B.母乳中蛋白质含量低于牛乳蛋白质含量
C.母乳中乳糖含量高于牛奶糖含量
D.母乳中维生素含量高于牛乳生素含量
第11题
A.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
B.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
E.人乳和牛乳中脂肪的种类和含量相差不大
